પાલક પત્તા ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ લેવા બેસન અને રાઈસ ફ્લોર ને લો એમાં મીઠું મરચું હળદર નાખી પત્તા પર આવી જાય એવું ગટ્ટ ખીરું તૈયાર કરો ખીરા ની થીકનેસ જાડી રાખવી

પત્તા ને બેસન વાડા કરી તેલ ગરમ કરી તેમાં તળી લો

થોડા ઠંડા પડે એટલે તેમાં એક મીડીયમ સાઈઝ પ્લેટ પર રાખી ચાટ તૈયાર કરી લો

એક પ્લેટમાં ચાર થી પાંચ પત્તા ગોઠવો એની ઉપર બોઈલ કરેલા બટાકા નાખો એની ઉપર લાલ ચટણી અથવા ટોમેટો સોસ નાખો એની ઉપર દહીં નાખી લો એનાં ઉપર લીલી ચટણી નાખી પછી સેવ નાખી પછી ગાજર કાકડી ડુંગળી નાખો

ઉપર બધા સલાડ ગાર્નિશ કરી લેવા પછી જરૂર લાગે તો લીલી ચટણી લાલ ચટણી કે દહીં જરૂર મુજબ વધારે કે ઓછું થાય

બધા સલાડ સેવ અને ચીઝ નાખી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો તૈયાર છે ચટપટી પાલક ચાટ જોતાજ મોઢા માં પાણી આવી જાય એવી બહું જ સ્વાદીષ્ટ બની છે