सबसे पहले अनशन को लेकर छान लेंगे नमक हल्दी और मिर्ची पाउडर कटी हरी मिर्च डाल देंगे

एक छोटे साइज की लौकी लेंगे और मुझे आधी काट लेंगे पीछे वाले भाग को रख देंगे आगे वाले भाग को छीलकर उसके गोल गोल टुकड़े काट लेंगे और अच्छी तरह से धो लेंगे फिर उसे कपड़े से पोछ लेंगे नहीं तो बेसन का बैटर ज्यादा गीला हो जाएगा

बेसन में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर बैटर बनाएंगे बैठक थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए अब उसमें लौकी के टुकड़े को रेप करके तेल में डालेंगे

पकड़ो को हमें लो मीडियम गैस पर ही पकाना है दोनों तरफ से अच्छी तरह से इसे पलटकर फ्राई कर लेंगे और इस तरह सारी पकोरिया को फ्राई कर लेंगे

अभिन्न पकौड़ा को मीठी चटनी के साथ गरम गरम चाय के साथ सर्व करेंगे