برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
سلام👋
ابتدا جو ، لوبیا چیتی و نخود را از شب قبل به صورت جداگانه در سه کاسه بخیسانید تا نفخشان برطرف شود. می توانید عدس هم به مواد اضافه کنید ولی من عدس استفاده نکردم - 2
نخود و لوبیا را به همراه چند لیوان آب داخل یک قابلمه بریزید وبزارید با حرارت ملایم به طور کامل بپزند. جو را هم را به همراه چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
- 3
جو را به مدت دو تا سه ساعت با حرارت ملایم بپزید تا لعاب بیندازد. پس از اینکه جو به خوبی لعاب انداخت ، نخود و لوبیا چیتی را که از قبل پخته اید به قابلمه اضافه کنید. سبزی آش را به صورت درشت خرد کنید.
- 4
دراین مرحله سبزی آشی را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید سبزی هم بپزد. و سیر داغ و پیاز داغ را درست کنید
- 5
در یک ساعت پایانی پخت آش نصف سیر داغ و نصف پیاز داغ را به قابلمه اضافه کنید و مقداری فلفل سیاه و زردچوبه نیر به آش اضافه کنید.
در ۳۰ دقیقه پایانی پخت آش کشک را کم کم اضافه کنید و آش را مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس در آش به مقدار لازم نمک بریزید و بعد نعناع خشک را با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. - 6
پس از اضافه کردن کشک اجازه دهید آش با حرارت بسیار ملایم به طور کامل جا بیفتد ، پس از اینکه آش آماده شد آنرا در ظرف مورد نظرتان بکشید و با کشک ، نعناع داغ ، باقیمانده پیاز داغ و سیر داغ به شکل دلخواه تزیین کنید.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات