आपल्या पोळी च्या कणकेपेक्षा थोडेसे घट्ट असे पीठ पाण्याने भिजवून घ्या. हे पीठ झाकून दहा ते पंधरा मिनिटे बाजूला ठेवून मग तुम्हाला हव्या त्या आकाराची पातळ पोळी लाटून घ्या लाटताना तांदळाचे पीठ वापरा. मी मिनी खाकरे बनवले आहेत पुरीपेक्षा थोडेसे मोठे असे...

गॅसवर तवा ठेवून मंद ते मध्यम आचेवर तो तापल्यावर त्यावर लहान असतील तर दोन अथवा एक एक पोळी टाकून आधी दोन्ही बाजूंनी शेकून घ्या आणि मग फडक्याच्या साह्याने त्याच्या कडा दाबून दे खाकरा बनवून घ्या. एकावर एक दोन पोळ्या ठेवूनही खाकरे दाबून बनवता येतात.