Bolu Tape Keju
Dari dulu aku puaaalinggg benci baking. Susahnya minta ampun. Salah 1, buang semua adonan. Gagal semua. Mendingan masak deh. Tapiii, lagi-lagi gara2 suami yg doyan ngemil, dia suka bgt sm bolu tape bikinan tanteku. Berhubung tanteku rumahnya jauh, aku malah ditantangin buat bikin bolu.
Percobaan pertama gagal total. Bantet 🤣
Dapet masukan sana sini, terutama dr temen2 di IG, percobaan kedua udah berhasil ngembang, tapi agak gosong luarnya. Percobaan ketiga…. PERFECTO. 💛✨
Bolu Tape Keju
Dari dulu aku puaaalinggg benci baking. Susahnya minta ampun. Salah 1, buang semua adonan. Gagal semua. Mendingan masak deh. Tapiii, lagi-lagi gara2 suami yg doyan ngemil, dia suka bgt sm bolu tape bikinan tanteku. Berhubung tanteku rumahnya jauh, aku malah ditantangin buat bikin bolu.
Percobaan pertama gagal total. Bantet 🤣
Dapet masukan sana sini, terutama dr temen2 di IG, percobaan kedua udah berhasil ngembang, tapi agak gosong luarnya. Percobaan ketiga…. PERFECTO. 💛✨
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan, harus suhu ruang.
Olesi loyang dengan margarin dan taburi tepung terigu. Taburi dasarnya dengan keju parut. Saya pakai loyang tulban bulat 20 cm. - 2
Lelehkan margarin dan mentega. Lalu biarkan sampai suhu ruang.
- 3
Lumatkan tape dengan garpu, lalu tambahkan santan. Aduk rata.
- 4
Kocok telur, gula, dan TBM dengan mixer kecepatan tinggi selama 20 menit, atau sampai pucat mengambang dan berjejak agak kaku. Pegang mixer dengan tangan saja, bukan ditaruh di atas stand.
- 5
Turunkan mixer ke kecepatan paling rendah, masukkan tape yang sudah dilumatkan. Aduk sampai rata.
- 6
Nyalakan oven dengan api atas bawah pada suhu 180°C, panaskan selama kurang lebih 10 menit.
- 7
Masukkan tepung dan mentega cair. Aduk dalam adonan dengan teknik aduk lipat. Jangan mengaduk terlalu lama agar adonan tidak turun lagi.
- 8
Tambahkan potongan mozzarella.
- 9
Tuang adonan ke dalam loyang. Banting-banting perlahan, untuk mengeluarkan udara dari adonan.
- 10
Masukkan loyang ke dalam oven.
Panggang dengan api atas bawah selama 10 menit, lalu switch ke api bawah saja selama 15 menit, switch lagi ke api atas saja selama 10 menit, dan kembali ke api atas bawah selama 5 menit terakhir. - 11
Bolu tape siap dihidangkan. ✨
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar