Sambal kentang ati ampela

Name: Sambal kentang ati ampela
Yield: 4 - 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr hati ayam; 250 gr ampela ayam; 3 buah kentang uk.sedang potong dadu; 3 lbr Daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 sereh geprek; 2 ruas jari lengkuas geprek; secukupnya Garam, bumbu penyedap, kaldu jamur, gula pasir; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 kemiri; 1 sdt terasi; 2 buah cabe merah besar; 6 buah cabe merah keriting

elsa @ellsaa

Sambal kentang ati ampela

elsa @ellsaa

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1jam 30min

4 - 5 orang

250 grhati ayam
250 grampela ayam
3 buahkentang uk.sedang potong dadu
3 lbrDaun salam
3 lbrdaun jeruk
1sereh geprek
2 ruas jarilengkuas geprek
secukupnyaGaram, bumbu penyedap, kaldu jamur, gula pasir
Bumbu halus
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2kemiri
1 sdtterasi
2 buahcabe merah besar
6 buahcabe merah keriting

Cara Membuat

1jam 30min

1

Bersihan hati dan ampela ayam, lalu rebus sampai mendidih tambahkan 1lbr daun salam dan daun jeruk. Setelah mendidih, tiriskan air, lalu potong2 sesuai selera
2

Bersihkan kentang lalu potong dadu. Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang hingga matang
3

Haluskan semua bumbu halus. Setelah halus panaskan minyak utk menumis..masukkan bumbu halus, tumis dengan api sedang-kecil sampai bumbu harum
4

Setelah harum masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk..tambahkan garam, penyedap, gula, kaldu jamur sesuai selera.
5

Masukkan kentang yang sudah di goreng, hati dan ampela yang sudah dipotong2..aduk rata, tambahkan sedikit air, masak sampai air meresap. Siap disantap