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滷花生(影片)

安木白。Amber @cook_amber

滷花生，沒有想像中的困難，只要搭配使用電鍋，省時省力、輕鬆完成美味下酒菜~~^^
‧影片~
https://youtu.be/sF-kJW8KUwk
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預備食材

生花生 300 公克
薑片 4 片
八角 3 粒
醬油 200 ml
香菇素蠔油 2 大匙
冰糖 50 公克
水蓋過花生(約300ml)
市售滷包 1 包
花椒粒 1/4 小匙
白胡椒粉少許(約1/10小匙)
紅辣椒 1 根

料理步驟

1

買回來的生花生，沖洗乾淨後，泡水泡6個小時。
2

泡完6小時後的花生，已吸飽水份，倒掉水。
煮一鍋沸水，將花生放入煮3分鐘，撈出瀝乾水份備用。
3

準備食材。
4

湯鍋中倒入2大匙油，放入薑片、八角爆香，接著加入醬油200ml和香菇素蠔油2大匙煮滾。
5

接著加入花生、冰糖拌勻一下。
6

接著整鍋倒入電鍋內鍋，並加入水(蓋過花生，約300ml)、滷包1包、白胡椒粉1/10小匙、花椒粒1/4小匙、紅辣椒1根。
外鍋加入2杯水，待開關跳起來後，悶10分鐘即可。
7

享用美味無需多費工，香氣十足不死鹹的「滷花生」完成~

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試做成品照

安木白。Amber @cook_amber

發布於 2022年03月01日 14:47

FB：安木白。AmberYoutube頻道：https://bit.ly/2APhf3oBlog：amberwang1016.pixnet.net/blogInstagram：instagram.com/amberfood/

留言 (2)

Yujung Lin @cook_13727204

2022年03月10日 23:15

請問花生怎麼蒸都是硬的怎麼辦？

關鍵字

滷花生切片

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