کلم پلوی خوشمزه ی زی زی
سلام سلام 👋
خب خب اینم از ی دستور دیگه که خودم تابحال نپخته بودم ولی قبلاً هم پدرم خیلی عالی پخته بود و خورده بودم هم مادرم😋
که خب اینم از شانس خوب من دیگه
که هم پدرم هم مادرم آشپز های قابلی هستند
خلاصه اینکه اینبار گفتم شما بشینید خانواده ی محترم و بذارید یکبارم من بپزم ببینم خوب میشه یا نه که الحق که خیلی عالی شد
شما هم اگه خواستین امتحان کنید
دوستون دارم عزیزای دلم🌹🌹🌹
کلم پلوی خوشمزه ی زی زی
سلام سلام 👋
خب خب اینم از ی دستور دیگه که خودم تابحال نپخته بودم ولی قبلاً هم پدرم خیلی عالی پخته بود و خورده بودم هم مادرم😋
که خب اینم از شانس خوب من دیگه
که هم پدرم هم مادرم آشپز های قابلی هستند
خلاصه اینکه اینبار گفتم شما بشینید خانواده ی محترم و بذارید یکبارم من بپزم ببینم خوب میشه یا نه که الحق که خیلی عالی شد
شما هم اگه خواستین امتحان کنید
دوستون دارم عزیزای دلم🌹🌹🌹
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
برای شروع ابتدا پیاز رو به صورت نگینی خیلی ریزخرد کنید. سپس یک قابلمه رو روی حرارت بذارید. پیاز رو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم پیاز رو کمی تفت بدید تا سبک بشه بشه. در ادامه گوشت تکه ای رو اضافه کنید به پیاز تفت بدید تا رنگ گوشت عوض بشه. مقداری زردچوبه و فلفل اضافه کنید و کمی تفت بدید تا خامی ادویه گرفته بشه و عطر ادویه بلند بشه.
- 2
گوشت رو به کنار قابلمه بفرستید و وسط قابلمه رو خالی کنید. رب گوجه فرنگی رو وسط قابلمه بریزید و داخل روغن کمی تفت بدید تا رنگ رب باز بشه. سپس رب گوجه فرنگی رو با گوشت مخلوط کنید و هم بزنید.
- 3
وقتی که مواد خوب تفت خورد دو لیوان آب جوش اضافه کنید و درب قابلمه رو بذارید. روی حرارت ملایم زمان بدید تا گوشت کامل بپزه. در حین پخت گوشت رو چند بار هم بزنید تا ته نگیره و خوب بپزه و اگه برای پخت به آب بیشتری نیاز بود مقداری آّب جوش اضافه کنید. در اواخر پخت گوشت مقداری نمک اضافه کنید. در پایان پخت گوشت نباید آب زیادی داشته باشه.
- 4
کلم رو نازک خرد کنید و در یک قابلمه مناسب کمی روغن بریزید و کلم رو اضافه کنید. یکی لیوان آب جوش به کلم اضافه کنید و درب قابلمه رو بذارید و وقتی که کلم نرم شد دوباره مقداری روغن اضافه کنید و تفت بدید تا کلم خوب طلایی بشه.
- 5
سپس دو قاشق غذاخوری سرکه سفید به کلم اضافه کنید تا بوی تند کلم گرفته بشه. در زمان تفت دادن کلم رو مرتب هم بزنید و دقت کنید تا کلم ته نگیره. در اواخر سرخ کردن کلم مقداری نمک و زعفران دم کشیده غلیظ اضافه کنید تا کلم خوش رنگ تر و خوش عطر تر بشه. سرخ کردن کلم مثل سرخ کردن سبزی قورمه زمان بره.
- 6
برنج رو کمی دون آبکش کنید. ته دیگ نان رو بذارید. میتونید کمی زعفران در روغن ته دیگ بریزید تا ته دیگ خوش رنگ تری داشته باشید. سپس یا لایه برنج روی ته دیگ بریزید و روی برنج گوشت و کلم بریزید و روش زعفران آب شده بریزید و تا انتها به همین شکل ادامه بدید و سپس کلم پلو رو دم بذارید.
- 7
نکته:از زعفران زیاد استفاده کنید.
رب زیاد استفاده نکنید که غذا قرمز نشه.
زیر قابلمه حتما شعله پخش کن بذارید که غذا نسوزه.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات