Do małej miseczki wkrusz drożdże, dodajemy cukier i rozetrzyj, do momentu aż uzyskasz płynną masę.

Do masy z drożdży dolej 1/4 szklanki ciepłej wody (nie gorącej) i wmieszaj. Miseczkę odstaw na ok 10 minut w ciepłe miejsce, do czasu aż drożdże zaczęły pracować.

Do większej miski wsyp mąkę, dodaj wcześniej przygotowane drożdże, sól,olej i pozostałą ciepłą wodę.

Całość wymieszaj łyżką, tylko do połączenia się składników, ciasta nie trzeba wyrabiać.

Miskę z ciastem nakryj ściereczką kuchenną i odstaw w ciepłe miejsce na minimum 1h, do czasu aż ciasto podwoi objętość.

Wyrośnięte ciasto wyłóż na podsypaną mąką stolnicę i wyrabiaj przez chwilę.
Ciasto podziel na 4 równe części,z każdej uformuj mimi bagietkę.

Bagietki przełóż na blaszkę podsypaną mąką, nakryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny do wyrośnięcia.

Po tym czasie blaszkę wstaw do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika i piecz przez 20-30 minut (czas pieczenia zależny od piekarnika),do momentu aż nabiorą złocisto-rumianego koloru.

Upieczony bagietki odstaw do ostygnięcia.

Klopsiki-
Wymieszaj mięso, dodaj drobno posiekaną cebulę, czosnek, bułkę tartą i jajko.
Wymieszaj. Na koniec dodaj mleko, przyprawy i ponownie wymieszaj.

Z masy mięsnej uformuj małe kulki(wielkości orzecha włoskiego) i włóż do lodówki na około 2 h.

Po tym czasie kotleciki obsmaż na rozgrzanym oleju, do momentu aż każda ze stron będzie równomiernie zrumieniona.

Kotleciki przełóż do naczynia żaroodpornego i wstaw do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i piecz przez około 30 minut.

Bagietki natnij od góry, w środek włóż rukolę, klopsiki i pokrojoną w cienkie krążki cebulę.
Polej swoim ulubionym sosem.
Smacznego!!!