O tym, że ryby są bardzo zdrowe, wiemy prawie wszyscy. Są one bogatym źródłem białka, zawierają wapń, fosfor, magnez, a ryby morskie ‐ jod. Ryby są również bogate w witaminy A i D, a niektóre gatunki zawieraja także witaminy z grupy B. Odgrywają wielką rolę w profilaktyce antynowotworowej i przeciwzawałowej, dzięki zawartości kwasów omega-3, które w istotny sposób powstrzymują rozwój komórek rakowych i przeciwdziałają zawałom serca. Ponadto tłuszcz ryb morskich wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi.
Najwartościowsze są tłuste ryby morskie, np. węgorz, łosoś, halibut, tuńczyk, makrela, ale również śledź. Mniej wartościowe są ryby słodkowodne, ale również je warto spożywać. Dietetycy twierdzą, że ryby powinniśmy spożywać co najmniej dwa razy w tygodniu w różnej postaci. Na węgorza, łososia, halibuta nie wszyscy z pewnością mogą sobie pozwolić, ale na makrelę czy śledzia - już tak, a obie te ryby dorównują wartościami odżywczymi tym droższym.
Dziś przygotowałam dla Was przepis na makrelę, która to może być jedna z dwóch zalecanych porcji ryb w tygodniowym menu.
Jak ją przygotować? Bardzo prosto.

#złotaksiażka3