आलू को छीलकर धो लें और लंबे आकार के काटले
एक बड़े कटोरे में आलू और कुट्टू का आटा डालें हरी मिर्च बारीक काटकर डालें नमक काली मिर्च पाउडर जीरा पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी डालकर मिलाएं अदरक के बारे टुकड़े काट कर मिलाएं

गैस पर कढ़ाई गर्म होने रखें और आवश्यकता अनुसार तेल डालें जब तेल गरम हो जाए तब उसमें मिक्स किए हुए आलू को एक-एक करके डालें और गैस हल्की रखें

चलाते हुए दोनों साइड से सेके जब आलू पक जाए तब एक प्लेट में निकाल ले इसी प्रकार सारे पकौड़े बना ले हमारे स्वादिष्ट चटपटे कुट्टू आलू पकौड़ी बनकर तैयार है