Banana Sponge Cake

Name: Banana Sponge Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram pisang matang, tanpa kulit (jenis cavendish atau ambon); 50 ml susu cair, suhu ruang; 4 butir telur (pakai ukuran sedang/besar) --> me : 5 telur karen; 100 gram gula pasir; 100 gram brown sugar --> me : gula palem; 1/4 sdt garam; 300 gram terigu protein sedang; 25 gram maizena; 1 sdt baking powder; 1 sdt soda kue; 1 sdt vanilla; 200 gram mentega/margarin, lelehkan

Dian Khusnia Nisfu Laila @bundi_an

Dapet pisang yang terlalu matang di kang sayur. Sepuluh ribu aja dah dapet 10 biji pisang cavendish yang overripe. Kang sayurnya dah apal kalo bakalan ku bikin kue 🙈
Besoknya dieksekusi jadi Banana Sponge Cake pake resep Teh Ricke. Legit, moist.

Lebih banyak

Banana Sponge Cake

Dian Khusnia Nisfu Laila @bundi_an

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grampisang matang, tanpa kulit (jenis cavendish atau ambon)
50 mlsusu cair, suhu ruang
4 butirtelur (pakai ukuran sedang/besar) --> me : 5 telur karen
100 gramgula pasir
100 grambrown sugar --> me : gula palem
1/4 sdtgaram
300 gramterigu protein sedang
25 grammaizena
1 sdtbaking powder
1 sdtsoda kue
1 sdtvanilla
200 grammentega/margarin, lelehkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan oven 160'C. Siapkan loyang tulban diameter 23 cm. Olesi dengan mentega/margarin dan taburi terigu tipis-tipis. Sisihkan.
2

Hancurkan pisang hingga lumat dan lembut (me : masukin chopper). Campur dengan susu cair. Sisihkan.
3

Ayak terigu, maizena, baking powder dan soda kue. Sisihkan.
4

Kocok telur, gula pasir, brown sugar dan garam hingga mengembang, putih dan kental sekali (ini penting karena adonan akan diberi pisang yang berat).
5

Masukkan campuran pisang dan susu cair dalam 2 tahap, aduk perlahan secara merata dengan spatula.
6

Masukkan campuran tepung (terigu, maizena, baking powder dan soda kue) dalam 3 tahap, aduk merata dengan teknik aduk balik.
7

Masukkan vanilla dan mentega/margarin leleh. Aduk merata dengan teknik aduk balik hingga adonan benar-benar homogen. Jangan ada mentega/margarin leleh yang belum tercampur rata.
8

Tuang ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Hentakkan loyang dengan lembut ke meja 2x (untuk mengeluarkan gelembung udara yang terperangkap saat menuang adonan).
9

Oven kurleb 45 menit, hingga cake matang kecoklatan dan kokoh. Test tusuk dan test sentuh permukaannya sudah membal. Nikmati dengan taburan gula halus.