सबसे पहले कुकुर में आलू उबाल लिजीए. काले चने को 6 से 7 धंटे भीगो ने बाद निमक स्वाद अनुसार डाल के बोइल कर लिजीए इस तरह साबुत मूंग भी बोइल किजीए.

आलू को मेसर कर लिजीए इस में निमक स्वाद अनुसार ओर लाल मिर्च पाउडर डाले चाट मसाला 1 चमच डाल के अच्छे से मिला दिजिए

फुदीना का पानी बना के लिए मिक्सी जार में हरा धनिया, 1/2 के हरा धनिया हरी तीखी मिर्च, ओर 1/2 चमच काला निमक नींबूका रस ओर पानी आवश्यकता अनुसार डाल के चटनी बना दिजिए आवश्यकता अनुसार इस में पानी डाल के तेयार किजीए.

इमली ओर गुड की चटनी मे मसाले डाल के आवश्यकता अनुसार पानी मिला दिजिए. ओर मीठा पानी तेयार किजीए.

सब से पहले सभी पुरीयाँ में आलू का मसाला, फिर काला चना, फिर मूंग इसतरह से पुरीयाँ भर लिजीए. इसे फुदीना के पानी के साथ और मीठे पानी के साथ र्सव किजीए

नोध
इस में आप चाहे तो प्याज़ के बारीक टुकड़े भी डाल शकते है