پیاز رو کمی تفت داده و سیر خرد شده را اضافه کرده وزذچوبه و ادویه مخصوص وتخم گشنیز و فلفل سیاه،دارچین را کمی تفت داده و شکمبه را خوب تفت داده

وپاچه را اضافه کرده و تفت میدهیم و کلی گوسفند را هم گذاشته کمی که تفت خود برگ بو را اضافه میکنیم و آب جوش را روی آن ریخته باید تا روی کله پاچه بیاید و سر زود پز را بسته بمدت ۲ تا۳ یاعت تا کاملا پخته شود

وقتی که پخته شد استخونهای فک و پاچه رت در میآوریم و آلان نمک اضافه کرد ومیگذاریم ی نیم ساعت دیگه قل ریز بزند تا غذایمان خوش طعم شود

بعد باسیر ترشی ۱۰ ساله و نوشابه و پیازو نان سنگک میل میکنید