પંચમેલ દાળ (Panchmel Dal Recipe In Gujarati)

Name: પંચમેલ દાળ (Panchmel Dal Recipe In Gujarati)
Yield: 4 લોકો
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 વાટકી તુવેરની દાળ; 1/2 વાટકી મગની દાળ; 1/2 વાટકી ચણાની દાળ; 1/4 વાટકી અડદની દાળ; 1/4 વાટકી મસૂર ની દાળ; 2 નંગ ડુંગળી; 2 નંગ ટામેટાં; 5 કળી લસણ; 2 નંગ લીલાં મરચાં; 1 નંગ લાલ આખું મરચું; 1/2 ટી સ્પૂન લાલ મરચું; 1/2 ટી સ્પૂન હળદર; 1 ટી સ્પૂન ધાણા જીરું પાઉડર; 1/2 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો; 1/4 ટી સ્પૂન જીરું; 1 નંગ તમાલ પત્ર; 1/2 નંગ લીંબુ; 2 ટેબલસ્પૂન તેલ; 2 ટેબલસ્પૂન ઘી; સ્વાદ મુજબ મીઠું

Jyoti Joshi @Jyoti1982

#FFC6
પંચમેળ દાળ એ રાજસ્થાની રેસિપી છે. પાંચ પ્રકારની દાળ ભેગી કરીને બનતી આ દાળ બહુ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.

વધુ વાંચો

પંચમેલ દાળ (Panchmel Dal Recipe In Gujarati)

Jyoti Joshi @Jyoti1982

સાચવેલ

ઘટકો

30 મિનિટ્સ

4 લોકો

1 વાટકીતુવેરની દાળ
1/2 વાટકીમગની દાળ
1/2 વાટકીચણાની દાળ
1/4 વાટકીઅડદની દાળ
1/4 વાટકીમસૂર ની દાળ
2 નંગડુંગળી
2 નંગટામેટાં
5કળી લસણ
2 નંગલીલાં મરચાં
1 નંગલાલ આખું મરચું
1/2 ટી સ્પૂનલાલ મરચું
1/2 ટી સ્પૂનહળદર
1 ટી સ્પૂનધાણા જીરું પાઉડર
1/2 ટી સ્પૂનગરમ મસાલો
1/4 ટી સ્પૂનજીરું
1 નંગતમાલ પત્ર
1/2 નંગલીંબુ
2 ટેબલસ્પૂનતેલ
2 ટેબલસ્પૂનઘી
સ્વાદ મુજબ મીઠું

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

30 મિનિટ્સ

1

બધી દાળ ને સાફ કરી બે કલાક પલાળી લો. ત્યારબાદ કુકર માં હળદર અને મીઠું ઉમેરી બાફી લો.
2

ડુંગળી, લસણ, મરચાં ને કટર માં બારીક કાપી લો. ટામેટાં ને પણ કટર માં કાપી લો.
3

એક વાસણ માં તેલ લઇ જીરા અને હિંગ નો વઘાર કરી ડુંગળી, લસણ, મરચાં સાંતળી લો. ત્યારબાદ ટામેટાં ઉમેરી સાંતળો.
4

બધું બરાબર સંતળાય એટલે બધા મસાલા ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો. ત્યારબાદ બાફેલી દાળ ઉમેરી હલાવી થવા દો. લીંબુ નો રસ ઉમેરી હલાવો. દાળ ને ઉકળવા દો.
5

એક વાસણમાં ઘી મૂકી ગરમ થાય એટલે જીરું, આખું લાલ મરચું, તમાલ પત્ર ઉમેરી વઘાર કરી લો. આ વઘારને તૈયાર દાળ પર રેડો. તૈયાર છે પંચમેળ દાળ.