Soft Roll (hotel bintang 5)
Resep dari salah satu hotel bintang Lima ,..dimana saya pernah berkerja disana 6 tahun.
Soft Roll (hotel bintang 5)
Resep dari salah satu hotel bintang Lima ,..dimana saya pernah berkerja disana 6 tahun.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aduk merata bahan2 kering terlebih dahulu dengan mixer,..seperti Tepung Cakra, ragi,garam,gula, stabilize.
Note: jangan di jadikan satu antara ragi dan garam karena garam dapat membunuh ragi. - 2
Lalu masukan segera susu cair dan telor dengan kecepatan 1 setelah bahan tercampur merata naikan kecepatan menjadi 2...5-7 menit dan di window chek..(periksa elastisitas nya) setelah hampir Kalis
- 3
Masukan mentega atau margarin..aduk LG sampe merata, sampe adonan Kalis..mengaret..
Setelah kaliz angkat dan istirahat 20 menit cover dengan plastik - 4
Setelah mengembang timbang adonan 30 gr taruh di loyang yang telah di olesi mentega, atur jarak agar tidak saling menempel...
- 5
Setelah 30 -45 mnt adona mengembang lalu poles dengan telor yang telah di kocok (Egg Wash)
- 6
Dan bakar dengan suhu 180 derajat Celcius selama 12 menit..(8 menit pertama loyang di putar agar matangnya merata) tambahkan 4mnt LG..
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Binyamin.B bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar