गैस ऑन करें कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने दे तेल गर्म होता है जीरा तेज पत्ता डालकर चटकने दे अब कटे हुए हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड के लिए भून ले अब सभी सूखे मसाले डालकर कुछ सेकंड के लिए भुन ले ।

आलू को छील अब पीस में काट लें।
आलू और नमक डालकर 4 से 5 मिनट तक चलाते हुए भुन ले 5 मिनट बाद हरा धनिया पत्ता डालकर अच्छी तरह मिला ले।

अब गैस बंद कर दे चटपटे आलू बनकर तैयार है।