Didihkan air kemudian rebus kaylan sebentar saja.

Tumis bawang putih dengan minyak goreng atau margarin secukupnya sampai harum. Kemudian masukkan bawang bombay dan daun bawang, tumis sebentar.

Masukkan dada ayam, tumis sampai ayam berubah warna.

Masukkan air secukupnya, tambahkan gula, garam, penyedap rasa, lada hitam bubuk, minyak wijen, saus tiram dan kecap. Masak sampai ayam benar- benar matang.

Masukkan jamur tiram, aduk sampai rata dan koreksi rasa. Apabila rasanya sudah pas tambahkan larutan maizena. Aduk sebentar lalu matikan kompor.

Tata kaylan yg sudah direbus di piring saji. Kemudian siram dengan ayam jamur saus tiram diatasnya. Lalu taburi dengan wijen sangrai. Siap disajikan.