गुजिया (gujiya recipe in Hindi)
#fm2
आप सभी को होली की बधाई
मैंने बनाई है होली स्पेशल गुजिया होली का त्यौहार हो और गुजिया ना बने ऐसा हो ही नहीं सकता क्योंकि होली की मिठास गुजिया के साथ ही होती है
गुजिया (gujiya recipe in Hindi)
#fm2
आप सभी को होली की बधाई
मैंने बनाई है होली स्पेशल गुजिया होली का त्यौहार हो और गुजिया ना बने ऐसा हो ही नहीं सकता क्योंकि होली की मिठास गुजिया के साथ ही होती है
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गैस पर कड़ाई रखें और उसमें दो चम्मच घी डालकर सभी मेवा हल्का भून लें 1 मिनट तक किसी प्लेट में निकाल ले गरी के बुरादे को भून ले उसे भी प्लेट में निकाल ले और खोया को कढ़ाई में डालकर चलाते हुए 5 से 6 मिनट तक भूनें गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें
- 2
मैदा को छलनी से छान लें उसमें लगभग 200 ग्राम घी डालकर मिलाएं अगर लड्डू बनने लगे तो हमारा मैदा का मोमन सही है अगर ना बने तो थोड़ा घी और डाल दे फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गूंद ले आटा ना ज्यादा टाइट ना ज्यादा नरम होना चाहिए फिर मखमल के कपड़े को हल्का गीला करके ढककर रख दें 10 से 15 मिनट के लिए
- 3
हमारा मावा ठंडा हो गया और उसमें सभी मेवा और बूरा शक्कर और इलायची मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें
- 4
अब रेस्ट किए हुए मैदा को दोबारा से चिकना करें और उसकी छोटी-छोटी गोलियां बना लें फिर एक कटोरी पानी में एक चम्मच मैदा डालकर घोल कर रख ले लोहियाे को पूरी के आकार का बेल ले और उसमें भरावन भरकर अपने मनचाहे आकार के गुजिया तैयार कर ले चाहे सांचे में डालकर या गोट कर
- 5
एक साफ कपड़े पर गुजिया को बनाकर रखते जाएं और ढक कर रखें जब हमारी लगभग सारी गुजिया बन जाए तब
- 6
गैस पर कढ़ाई गर्म होने रखें और घी डालकर घी को गर्म करें हल्का गैस हल्की रखें फिर 2से3 गुजिया डालकर चलाते हुए सीके इसी प्रकार सारी गुजिया शेक ले
- 7
हमारी होली स्पेशल गुजिया बन कर तैयार हैं
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