پیاز ، زردچوبه ، گوجه و گردو ، را درون قابلمه ریخته مخلوط میکنیم.

مقداری آب اضافه میکنیم و خوب هم می‌زنیم تا گردو گلوله نشود.

بادمجان را که از قبل نگینی کرده و در آب نمک قرار داده بودیم را به مواد اضافه میکنیم.

رب انار را با مقدار کمی آب مخلوط کرده و به مواد اضافه میکنیم.
میزان رب انار بستگی به میزان ترشی و شیرینی رب و سلیقه داره.

در مرحله آخر به مقدار لازم آب اضافه کرده قابلمه را روی حرارت قرار داده تا جوش بیاید نمک رو هم اضافه کرده بعد شعله را کم میکنیم تا خورش جا بیفتد.