खोवा की गुजिया (khova ki gujiya recipe in Hindi)
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आप सभी को मेरी तरफ से होली की बहुत-बहुत शुभकामनाएं। होली का यह पावन त्यौहार आप सभी के जीवन में सातों रंग हमेशा लाए। चुकी होली का त्यौहार है हर घर में या तो यूपी हो बिहारो राजस्थान हो या दिल्ली हो हर जगह पर तरह-तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं। इसमें एक मिठाई का नाम गुझिया भी है जो यूपी में भी बनाई जाती हैं तो दिल्ली में ही बनाई जाती हैं इसलिए मैंने भी होली के अवसर पर खोवे की गुजिया बनाकर तैयार कर ली है।
खोवा की गुजिया (khova ki gujiya recipe in Hindi)
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आप सभी को मेरी तरफ से होली की बहुत-बहुत शुभकामनाएं। होली का यह पावन त्यौहार आप सभी के जीवन में सातों रंग हमेशा लाए। चुकी होली का त्यौहार है हर घर में या तो यूपी हो बिहारो राजस्थान हो या दिल्ली हो हर जगह पर तरह-तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं। इसमें एक मिठाई का नाम गुझिया भी है जो यूपी में भी बनाई जाती हैं तो दिल्ली में ही बनाई जाती हैं इसलिए मैंने भी होली के अवसर पर खोवे की गुजिया बनाकर तैयार कर ली है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम मैदा को मारकर तैयार करेंगे इसके लिए हमें मैदा को छान लेना है और इसमेमेपिघला हुआ घी डालकर अच्छी तरह से हाथों से मैश कर लें ताकि सारे मैदा में घी मिल जाए। इसके बाद हमें उबला हुआ और नार्मल टेंपरेचर पर दूध लेना है और थोड़ा-थोड़ा करके इस में डालना है जिस तरीके से हम रोटी का आटा तैयार करते हैं उसी तरह से हमें यह मैदा भी तैयार कर कर रख लेनी है।
- 2
इसके बाद हमें अंदर आने के लिए मसाला तैयार करना है इसके लिए सूजी को हल्का हल्का ब्राउन कलर कातैयार कर लेना है खोवा को भी हमें भूनकर रख लेना है। जब सूजी और खोवा दोनों ठंडे हो जाए तब इसमें छनी हुई बुरा को मिला देना है जितना भी हमने ड्राई फ्रूट काट कर रखा है वह सब मिलाकर अच्छी तरह से रख ले।
- 3
अब मैदा की छोटी-छोटी लोईया बनाकर रख लें जिस तरीके से हम एक रोटी बनाते हैं उतने आकार की बेल लें अगर आप पर सांचा है गुझियाया बनाने का तो उस पर पूरी को रखें उसमें एक चम्मच तैयार करी हुई सामग्री भरें और थोड़ी सी मैदा पानी में घोलकर रखें वह चारों तरफ पूरी पर लगा दे और उसे चिपका दें इसी तरह से हमें सारी गुझियाया तैयार करने हैं और इन्हें एक कपड़े पर ढक कर रख देनी है।
- 4
जब सारी गुजिया बन कर तैयार हो जाए पढ़ाई में वनस्पति घी डालें और घी अच्छी तरह से गर्म हो जाए तब मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक शेक लें। तैयार हैंहमारी मावे की गुजिया। खूब खाओ बच्चों को मेहमानों को भी खिलाओ
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