गुजिया दही बड़ा (gujiya dahi vada recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
गुजिया दही बड़ा (gujiya dahi vada recipe in Hindi)
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Deepika Arora“मैंने भी बनाई है दही गुजिया चाट आपकी भी अच्छी है” -
Priya Mulchandani“मैंने भी बनाया गुजिया शेप दही बड़ा आपका भी मस्त लग रहा है” -
Geeta Panchbhai“Maine bhi banaya aapki bhi bahut badhiya bani... Thanks for sharing ♥️” -
~Sushma Mishra Home Chef“मैं भी बनाई हूँ गुडि़या दही वडे़ ,आपकी प्रजेंटेशन कमाल की है ।”
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उड़ाद की धुली दाल को धोकर 4-5 घंटे के लिए भिगोकर रखें.तब तक यह दाल फूल जाएंगी.
- 2
अब भिगी हुई सफेद उड़द की दाल को अदरक, हरी मिर्च और जीरा के साथ महीन पीस लें और एक बड़े बर्तन में निकाल लें.
- 3
अब पीसी हुई दाल को अच्छी तरह फेट लेंगे.
- 4
- 5
अब एक कॉटन का कपड़ा लेंगे उसे गीला कर लेंगे.चित्र के अनुसार उसे कटोरी पर फैला देंगे फिर दाल की पीट्ठी को गीले कपड़े पर रखेंगे उसके ऊपर बारीक किए हुए ड्राई फ्रूट्स रखे. एक बार पुनः दाल की पीट्ठी से कवर करें और गुझिया की तरह उसको बना लेंगे.
- 6
कढ़ाई में कुकिंग ऑयल गर्म करें फिर गुझिया शेप वाले वड़े को डाल देंगे और दोनों साइड से गोल्डन होने तक तलकर निकाल लेंगे.
- 7
- 8
दही को मथ लेंगे और उसमें चीनी मिला लेंगे. हरी चटनी,सौंठ चटनी बना लेंगे. फिर दूसरी तरफ हींग,नमक का पानी उबाल कर उसमें तले हुए वड़े को डाल देंगे.
- 9
ठंडा होने पर वड़े को निचोड़ कर निकाल लेंगे.
- 10
अब दही को मथ लेंगे और उसमें चीनी मिला लेंगे, नमक मिला लेंगे, हरी चटनी बना लेंगे और सभी सामग्री को इकट्ठा करके रख लेंगे.
- 11
गुझिया में दही अच्छी तरह से डालेंगे दोनों चटनी डालेंगे,सारे मसाले डालेंगे ऊपर से धनिया पत्ती, अनार और सेव डालेंगे. हमारी गुझिया दही वड़े तैयार हैं.
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