आलू की कचोरी (aloo ki kachodi recipe inn Hindi)

Vanika Agrawal
Vanika Agrawal @cook_8355865
Pune

आलू की कचोरी लोग यूपी में नाश्ते के टाइम बहुत शौक से खाते हैं।#DD2

आलू की कचोरी (aloo ki kachodi recipe inn Hindi)

आलू की कचोरी लोग यूपी में नाश्ते के टाइम बहुत शौक से खाते हैं।#DD2

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सामग्री

  1. 4-5मध्यम आकार के आलू उबले हुए
  2. 1बारीक कटा प्याज
  3. 1 चम्मचसौंफ पाउडर
  4. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  5. 1/2 चम्मचजीरा पाउडर
  6. 1 चुटकीभर हींग
  7. 1बारीक कटी हरी मिर्च
  8. 1/2 चम्मचअमचूर पाउडर
  9. 1 चम्मचकसूरी मेथी
  10. 2 कपगेहूं का आटा
  11. 1/2 छोटा चम्मचकलौंजी
  12. 1/2 छोटा चम्मचअजवाइन
  13. स्वादानुसारनमक
  14. आवश्यकतानुसार तेल तलने के लिए

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले हम कचोरी का आटा लगाएंगे उसके लिए हम एक बाउल में आटा लेंगे, उसमें कलौंजी, अजवाइन, आधा चम्मच नमक और दो चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे और पानी की सहायता से आटा गूथ लेंगे।

  2. 2

    ध्यान देना होगा आटा ना ज्यादा नाराज होना चाहिए और ना ही सख्त और उसके बाद हम उसे 10 मिनट ढक कर छोड़ देंगे।

  3. 3

    अब हम आलू का पेस्ट तैयार करेंगे उसके लिए हम एक बाउल लेंगे और आलू को छीलकर उसमें मैश कर लेंगे।

  4. 4

    अब हम सारे सुखे मसाले आलू के पेस्ट में डालेंगे और अच्छे से मिलाएंगे, (हमें आलू का पेस्ट चटपटा बनाना है मसाला ऊपर नीचे आप अपने स्वाद के अनुसार कर सकते हैं) और एक तरफ रख देंगे।

  5. 5

    अब हम आटे की लोई नींबू की आकार का काटेंगे और उसको अपने दोनों हाथों से गोल करेंगे ताकि बीच में थोड़ी जगह हो जाए और हम उस में आलू का पेस्ट अच्छी तरीके से भर सकें।

  6. 6

    फिर उसके बाद हम एक पाटे पर कचोरी बोलेंगे और गर्म तेल में करारा तल लेंगे।

  7. 7

    हमारा आलू की कचोरी तैयार है आप इसे बूंदी का रायता और अचार के साथ परोसें।

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Vanika Agrawal
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