Banana Cake
Resep ini dari youtube Katerine Kwa, awal pembuatan cake spt butter cake namun menggunakan meringue spt chiffon. Wangi bangeet.
Banana Cake
Resep ini dari youtube Katerine Kwa, awal pembuatan cake spt butter cake namun menggunakan meringue spt chiffon. Wangi bangeet.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan pisang dgn memakai garpu atau chopper sebentar. Teksturnya boleh tidak terlalu halus. Di bawah ini sy pakai yg teksturnya halus.
- 2
Kocok butter sebentar saja, hanya sampai tercampur (hand mixer kec. 1)
- 3
Masukkan 50 gr gula, kocok (hand mixer kec. 1) sampai warnanya kuning pucat dan teksturnya ringan (fluffy)
- 4
Masukkan kuning telur satu per satu ke campuran butter. Setiap satu kuning telur dimasukkan kemudian kocok asal rata saja dgn mixer.
- 5
Masukkan pisang, aduk lipat.
- 6
Campur dan ayak tepung, baking soda, baking powder, dan garam. Masukkan ke campuran butter secara 2 tahap. Aduk lipat.
- 7
Masukkan susu, aduk lipat.
- 8
Di mangkuk lain, kocok putih telur sampai agak berbusa. Masukkan 70 gr gula secara 2 tahap. Kocok dgn kec rendah / medium mengarah ke rendah, sampai soft peak (jika mixer diangkat adonan membentuk jambul yang terkulai lemas)
- 9
Masukkan meringue secara bertahap ke campuran butter dengan teknik aduk lipat. Pastikan tidak ada meringue yang tidak teraduk.
- 10
Adonan dimasukkan ke loyang yg sudah dioles margarin dan baking paper (resep aslinya hanya memakai baking paper). Disini saya memakai 2 x resep karena membuat 2 loyang.
- 11
Tambahkan pisang yang diiris tipis sebagai topping (optional)
- 12
Oven di suhu 180 C selama 45-50 menit. Sesuaikan oven masing-masing. Tes tusuk untuk pastikan kematangannya.
- 13
Jika sudah matang, segera keluarkan dari loyang dan buka baking papernya. Potong jika sudah dingin. Jika mau bisa oleskan sedikit madu di topping pisang dan permukaan atas agar lebih shiny dan moist.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar