एक बड़ा बाउल  लें अब इसमें बेसन डाल दें बेसन डालने के बाद इसमें नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर चलाते इसका एक बैटर तैयार कर लें।

अब इस बैटर को 15 से 20 मिनट के लिए सेट होने के लिए रख दें। कुकर को 10 मिनट पहले ही मीडियम गैस प्रिहीट होने के लिए रख दें। कुकर में एक गिलास पानी डाल दें साथी ही इसके तले में स्टैंड रख दें

प्रेशर कुकर के ढक्कन को लगा दें और इसकी सीटी और रबड़ को निकाल दे।

प्रेशर कुकर को 5 से 10 मिनट के लिए प्रिहीट होने दें तब तक आप कोई एक बर्तन ले जिसमें आपको ढोकला बनाकर तैयार करना है। इस बर्तन में ऑयल लगाकर बर्तन को ग्रीस कर ले इस प्रोसेस को आपको पहले ही करके रखना है।

बर्तन पर अच्छे से तेल लगाकर ग्रीस कर ले तय समय बाद बैटर को देखें हमारा बैटर अच्छे से सेट हो चुका है। अब इसमें लेमन जूस और चीनी डालकर अच्छे से मिला लें। 

अब इसमें बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा दोनों को एक साथ डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

इसे जल्दी से मिक्स करने के बाद इस बैटर को उस कंटेनर में ट्रांसफर कर दें। जिसमें हमने तेल लगाकर रखा था याद रखें आप कंटेनर को पहले ही ग्रीस करके रखें। अब इस बैटर वाले कंटेनर को प्रेशर कुकर में रख दें।

इस बैटर को प्रेशर कुकर में रख दें और प्रेशर कुकर के ढक्कन को लगा दे। ढोकले को कम से कम 20 से 25 मिनट तक हाई मीडियम गैस पर पकने दें।

ढोकला अच्छे से पक कर तैयार हो चुका है। 

ढोकले को प्रेशर कुकर से बाहर निकाल इसे अच्छे से ठंडा होने दे जब ये ठंडा हो जाए तो छुरी की मदद से बर्तन के चारों साइड से ढोकले को कट कर ले। अब कोई भी एक प्लेट इसके ऊपर रखकर ढोकले वाले बर्तन को प्लेट पर पलट दें और ढोकले के बर्तन को हल्के हल्के टैप करें।

एक पैन में दो टेबल स्पून तेल डाल दे तेल के गर्म होने के बाद इसमें राई डाल दे राई के चटकने के बाद इसमें हरी मिर्च डाल दें। इसमें करी पत्ता भी डालकर चलाते हुए भूने अब इसमें चीनी डाल दे साथ में एक गिलास पानी डाल दें और इसमें चीनी को अच्छे से घुलने दें।

चीनी के अच्छे से घुलने के बाद इसमें नींबू का रस डाल दे अब हमारा तड़का रेडी हो चुका है इस तड़के को चम्मच से ढोकले के ऊपर डाल दें अब हमारा बहुत स्वादिष्ट ढोकला बनकर तैयार है।