कप पानी लें उसमें आलू डाल दें उसमें नमक छिड़के और उबलने रख दें।.आलू को आप अपने हिसाब से चौड़ा रख सकते हैं। आप चाहे तो फ्रेंच फ्राइज़ को मोटा या पतला रख सकते हैं।

जब पानी में उबाल आ जाएं तो आलू को उसमें ही छोड़ दें और गैस को बंद कर दें। अब आलूओं को 5 से 6 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

आलूओं का पानी निकाल कर उन्हें टिशू पेपर या एक सूखे कपड़े पर रखें। इन्हें सूखने दें और अगर आप जल्दी में हैं तो आप आलुओं को टिशू से दबाकर की भी पानी सूखा सकते हैं।

तेल गर्म करें और उसमें एक-एक करके आलू के टुकड़े डालें। इस बात का ध्यान रखें की कड़ाही में इतनी जगह हो की आलू एक दूसरे से न चिपकें।

आंच को मीडियम कर दें और आलूओं को तब तक पकने दें जब वह ब्राउन न हो जाएं।

आलुओं को तेल से बाहर निकालकर टिशू पेपर पर एक साइड रख दें ताकि एक्ट्रा तेल निकल जाए।

सर्व करने से कुछ देर पहले इन्हें तेज आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करके सर्व करें।