Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat. (Mint írtam, lényeg a szoba hőmérsékletű anyagok használata.) Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk,melybe tettünk egy kávéskanállal a cukorból és felfuttatjuk. A lisztet, a tejport, a maradék cukrot, a sót egy tálba szitáljuk. A banánt felaprítjuk, és egy villával pépesítjük.

A lisztes keverékhez adjuk a tojást, a banánpépet,hozzáöntjük a felfutott élesztőt,majd kézzel sima tésztává dagasztjuk kb. 8-10 perc alatt, (Ha porélesztővel dolgozunk,nem kell felfuttatni,hanem a lisztes keverékbe dolgozni,természetesen a tej hozzáadásával.) és a végén beledolgozzuk a puha vajat is. Gombóccá formálva lefóliázzuk és 1 óra alatt meleg helyen a duplájára kelesztjük.

Mivel keményebb a tészta kelesztés után nem kell alálisztezni, nem fog letapadni. Borítsuk a deszkára, vágjuk két egyforma részre és formázzunk két bucit belőle, amit fóliával letakarva hagyjuk még 20 percet kelni. Pihentetés után a bucikat kicsit lapítsuk el,tekerjük fel,majd külön-külön sodorjuk ki kb. 32 cm-es rudakká.

A két rudat tegyük egymás mellé, majd a felső végeit kissé csípjük össze, és a szálakat egymáson átvéve készítsünk fonatot belőle. (Nálam öt átemelés történt.) A fonatot emeljük át egy 30 × 11 cm-es sütőpapírral ellátott formába, majd tegyünk rá fóliát és hagyjuk ismét kelni kb. 40 percet. A tejszínt keverjük össze a tojássárgájával,kenjük le kelesztés után a tetejét a kalácsnak,szórjuk meg a szeletelt mandulával...,

... és előmelegített sütőben 180 C fokon (alsó-felső sütésmódban,légkeverésnél 160 C fokon) 20 - 25 perc alatt süssük készre. Rácsra emelve hűtsük ki, majd tetszés szerint szeletelve szervírozzuk. Kínálhatunk mellé,lekvárokat, dzsemeket, nutellát, stb.