Αρακάς με λαχανικά... σαν τουρλού!! 🤤🤤

Name: Αρακάς με λαχανικά... σαν τουρλού!! 🤤🤤
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ. αρακάς; 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 μεγάλο καρότο; 1 κολοκυθάκι; 1 μελιτζάνα; 1 πατάτα; 1 γλυκοπατάτα μέτρια; 1 πιπεριά Φλωρίνης; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1/2 φλυτζάνα άνηθο; 1/2 φλυτζάνα μαραθο; 500 γρ ντομάτα χυμό ότι θέλετε.εγώ είχα κατεψυγμένη και σάλτσα; χλιαρό νερό για συμπλήρωμα; αλάτι; Λίγο θυμάρι; 1/2 κγ από πιπέρι, πάπρικα και κουρκουμά

Irene Pag @irenepag

Από τα αγαπημένα μου λαδερά ο αρακάς..από τότε που έμαθα να τον μαγειρεύω νομίζω τον φτιάχνω μόνο για μένα...!! #Παρασκευή

Δες περισσότερα

Αρακάς με λαχανικά... σαν τουρλού!! 🤤🤤

Υλικά

45'

6 μερίδες

600 γρ.αρακάς
3-4 κ.σ.ελαιόλαδο
1 μεγάλοκαρότο
1κολοκυθάκι
1μελιτζάνα
1πατάτα
1γλυκοπατάτα μέτρια
1πιπεριά Φλωρίνης
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλυτζάναάνηθο
1/2 φλυτζάναμαραθο
500 γρντομάτα χυμό ότι θέλετε.εγώ είχα κατεψυγμένη και σάλτσα
χλιαρό νερό για συμπλήρωμα
αλάτι
Λίγοθυμάρι
1/2 κγαπό πιπέρι, πάπρικα και κουρκουμά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45'

1

Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα λαχανικά μας και τα κόβουμε σε ροδέλες. Ρίχνουμε λίγο αλάτι στην μελιτζάνα και το κολοκυθάκι και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ψιλοκόψουμε το κρεμμύδι.
2

Ρίχνουμε το λάδι και το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι...ρίχνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά μας εκτός από τον αρακά και ανακατεύουμε ελαφρά να μην κολλήσουν στον πάτο αλλά να μαραθούν και αυτά λίγο..ρίχνουμε τον αρακά και ανακατεύουμε ελαφρά για λίγο.
3

Σ
4

Στην συνέχεια ρίχνουμε την ντομάτα μας και τα μπαχαρικά μας...ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε νεράκι η ζωμό λαχανικών μέχρι να σκεπαστούν...τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση σε δυνατή φωτιά και έπειτα σε μέτρια για περίπου 30' ώρα με 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα καρότα...