அதன்பின் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளித்துக் கொள்ள வேண்டும். நறுக்கிய வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்க வேண்டும். தக்காளி துண்டுகளை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பின்னர் மஞ்சள்தூள்,குழம்பு மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

அதன் பின் துருவிய தேங்காயை சேர்த்து கிளறி இறக்கினால் சுவையான தக்காளி பச்சடி ரெடி.