विधि: भिंडी को अच्छे से धो कर अपनी इच्छानुसार शेप मे कट कर लेते है मैने तो गोल कट की है ओर प्याज़ को छील के लम्बी पतली कट कर लेते है

फिर कड़ाई मे तेल डाल क गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लेते है फिर उस मे भिंडी हरी मिर्च और नमक डाल क पका लेते है पकने के बाद अच्छे से भून के पराठा के साथ सर्व करे।

भिंडी मे पानी नहीं डालते है वो सिर्फ भाप मे पकती है।