आलू प्याज़ को छीलकर धो के गोल-गोल काट ले एक बाउल में बेसन ले उसमें लाल मिर्च हींग नमक हल्का सा बेकिंग पाउडर मिलाएं हरी मिर्च काट के डालें

बेसन को अच्छे से से फेंट ले उस में आलू और प्याज़ डीप करें कढ़ाई में तेल गर्म करें आलू प्याज़ बेसन में डीप किए हुए फ्राई करने के लिए डालें एक तरफ से सिक जाने के बाद पलट दे

दोनो तरफ गुलाबी सिक जाने पर प्लेट मे निकाल ले इसी तरह प्याज़ के पकौड़े डालकर फ्राई कर ले और एक प्लेट में निकालकर सर्व करें