கத்தரிக்காயை சிறு சிறு துண்டாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்

அதன்பிறகு பெரிய வெங்காயம் சிறு துண்டாக நறுக்கிக் கொள்ளவும், பச்சைமிளகாயை நீளமாக நறுக்கவும், அதனுடன் காய்ந்த மிளகாய் கிள்ளிப் போடவும்

தக்காளியை சிறு துண்டாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கடுகு கருவேப்பிலை அரைத்து வைத்த வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் காய்ந்த மிளகாய் போட்டு வதக்கவும்

எங்க நிமிடம் வதங்கியதும் அதில் சிறிது புளி மஞ்சள்தூள் சேர்த்து

அதன் பிறகு பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி குக்கரை மூடி வைத்து 2 விசில் வந்ததும் இறக்கவும்