दाल चावल पोहा और पीली मेथी को अलग-अलग भिगोएंगे और मिक्सी जार में एक साथ पीस लेंगे 'और उसमें मीठा सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएंगे और बैटर को ढक कर 7 से 8 घंटे के लिए रखेंगे ।फिर उसमें आधा कप दूध मिलाकर अच्छी तरह फेंटेंगे जिससे डोसे बहुत ही क्रिस्पी बनते हैं

तवे को तेल से ग्रीसिंग करेंगे और उस पर डोसा बैटर फैलायेगे ।डोसे को तेल लगा कर क्रिस्पी होने तक सकेंगे फिर उस पर आलू और पनीर की फीलिंग डालेंगे ।लीजिए क्रिस्पी डोसा तैयार है ।