अमिरी खमन (Amiri Khaman recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#Dd4
गुजरात अपने खानपान के लिए प्रसिद्ध हैं. गुजराती होते हैं खाने के शौकीन......तो अपने ढोकले में डालें मजेदार सा ट्विस्ट और झटपट बनाएं गुजरात का मोस्ट प्रॉपुलर डिश स्वादिष्ट अमिरी खमन. इसे ब्रेकफ़ास्ट में या टी टाइम पर... और टिफ़िन में भी दे सकते हैं. यहाँ मैंने इसे बहुत आसान तरीके से बताया हैं, जिससे हर कोई बना सकता हैं .
इसमें चूरा किए गए ढोकले में लहसुन, अनारदाना, नारियल का तड़का लगा कर बनाया जाता हैं और सेव से सजाया जाता हैं. अगर आपको लहसुन नहीं पसंद तो आप इसके बिना भी बना सकते हैं. यहाँ मैंने इसे बिना लहसुन के बनाया हैं .
अमिरी खमन (Amiri Khaman recipe in Hindi)
#Dd4
गुजरात अपने खानपान के लिए प्रसिद्ध हैं. गुजराती होते हैं खाने के शौकीन......तो अपने ढोकले में डालें मजेदार सा ट्विस्ट और झटपट बनाएं गुजरात का मोस्ट प्रॉपुलर डिश स्वादिष्ट अमिरी खमन. इसे ब्रेकफ़ास्ट में या टी टाइम पर... और टिफ़िन में भी दे सकते हैं. यहाँ मैंने इसे बहुत आसान तरीके से बताया हैं, जिससे हर कोई बना सकता हैं .
इसमें चूरा किए गए ढोकले में लहसुन, अनारदाना, नारियल का तड़का लगा कर बनाया जाता हैं और सेव से सजाया जाता हैं. अगर आपको लहसुन नहीं पसंद तो आप इसके बिना भी बना सकते हैं. यहाँ मैंने इसे बिना लहसुन के बनाया हैं .
कुकिंग निर्देश
- 1
चने की दाल को अच्छी तरह धोकर तीन से चार घंटे भिगो दें.
- 2
अब उसे मिक्सी में पीसकर बड़े बाउल में ट्रांसफर कर ले.अब बैटर में दही फेट कर मिला दें.अदरक मिर्ची का पेस्ट,नमक और हल्दी डालकर 15 मिनट के लिए प्लेट में डालकर भाप में पका लें.
- 3
ठंडा होने पर खमण को टुकड़ों में काट लें आपका खमण तैयार है.
- 4
अब खमण को क्रमबल कर लें और अमिरी खमण के तड़के की सामग्री निकाल लें.
- 5
अब एक पैन में ऑयल गर्म करें फिर उसमें हींग, राई / सरसों और तिल डालें. इनके चटकने पर हरीमिर्च और करी पत्ता डालें
- 6
अब चूरा किया हुआ ख़मन डाले और चलाएं फिर चीनी, नींबू का रस, नारियल डालें और मिक्स करें.
- 7
1 मिनट बाद 1/4 कप पानी मिलाए. सबको हलके हाथों से मिक्स कर लें.
- 8
अब अनार, सेव और हरी धनिया से ड्रेसिंग करें.
- 9
स्वादिष्ट अमिरी खमण रेडी हैं.
- 10
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geeta sachdev -
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