Pempek Ikan Tenggiri
Suami doyan pempek, sy juga sih wkwkwk. Beli yg wenak bermerk, terasa beli nasi padang😁
Bikin bisa sih sudah pernah, tp terakhir² beli terus dari temen pempek frozen.
Nah pas habis stok, mending order ikannya aja. Markicus bikin pempek.
Resep : evi novriantry (IG)
Sy buat 1/2 resep untuk keluarga kecil 😀
Pempek Ikan Tenggiri
Suami doyan pempek, sy juga sih wkwkwk. Beli yg wenak bermerk, terasa beli nasi padang😁
Bikin bisa sih sudah pernah, tp terakhir² beli terus dari temen pempek frozen.
Nah pas habis stok, mending order ikannya aja. Markicus bikin pempek.
Resep : evi novriantry (IG)
Sy buat 1/2 resep untuk keluarga kecil 😀
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan², timbang, siapkan panci/wajan untuk merebus beri sedikit minyak+garam.
- 2
Siapkan baskom taruh ikan, uleni, masukkan putih telur, uleni sampai menyatu.
+ Air sedikit² ulen sampai menyatu.
+ Vetsin, gula, bwg putih ulen lagi.
+ Garam aduk cepat.
+ Tapioka aduk, ulen sampai homogen dan kalis. Jangan terlalu lama. - 3
Timbang pempek sesuai selera.
Sy 70 gr ukuran midi. Kalau 30-35 small lucu cute 😁
Tangan balur tapioka jgn byk², bulatkan adonan lalu giling² memanjang di talenan yg sdh ditabur tapioka---- lenjer.
Samakan yah panjangnya.Untuk pempek kapal selam, sama seperti membuat lenjer tapi agak pendek.
Lalu colok dg telunjuk bentuk lubang yg dalam tapi jgn terlalu tipis ya kulitnya.
Isi dg kocokan telur jgn terlalu byk nanti bocor mleber². - 4
Untuk lenjer bisa menunggu/dikumpulkan dulu sejenak sebelum direbus.
Tapi untuk kapal selam begitu selesai membentuk harus langsung rebus.
Air direbus sampai mendidih+minyak 1 sdm+garam 1/2 sdt.
Pakai api agak kecil yaa..
- 5
250 gr ikan = 586 gr adonan = 8 pempek @70 gr + 1 pempek unyil 26 gr.
Sajikan dg cuko resep ci evi juga. Mantulll 👍👍
Pempeknya enak yah no debat. Puas dg resep ci evi🥰
- 6
Goreng lagi untuk snack time.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar