கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் கடுகு உளுந்து கடலைப்பருப்பு போட்டு தாளிக்க வேண்டும்

அதன் பிறகு சின்ன வெங்காயம் பூண்டு புளி சேர்த்து அரைக்க வேண்டும்

இரண்டு நிமிடம் வதங்கியதும் அதில் வர மிளகாயை சேர்க்கவும்

அதன் பிறகு அதில் மல்லி இலை சேர்க்கவும்

அதே 2 நிமிடம் வதங்கியதும் தேங்காய் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்

என் ஆறவிட்டு மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து கொள்ளவும் சுவையான மல்லி துவையல் ரெடி