Курячий суп з галушками
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Варимо бульйон: курячі гомілки заливаємо водою і ставимо на великий вогонь (кришкою не накриваємо!). Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь (щоб ледь булькало) і постійно знімаємо піну. Коли піна перестане утворюватись, додаємо сіль, цілу цибулину і шматочок селери. Варимо 25 хвилин, не збільшуючи вогонь і не накриваючи кришкою. Далі вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо на 1 годину.
- 2
Тим часом готуємо галушки: до борошна додаємо молоко і ретельно перемішуємо. Додаємо яйце, олію і трохи солі. Ще раз перемішуємо, щоб не було грудочок. Тісто за консистенцією повинно бути трохи густіше, ніж на оладки.
- 3
В окрему каструлю наливаємо приблизно 1,5 літри води, доводимо до кипіння. Чайною ложкою формуємо маленькі галушки і викладаємо їх в окріп. Коли всі галушки піднімуться догори, варимо ще хвилин 5 - 7. Шумовкою виймаємо галушки з окропу в окремий посуд.
- 4
З бульйону виймаємо курячі гомілки, цибулю та селеру і знову ставимо його на вогонь. Цибуля і селера нам більше не потрібні, можна їх викинути. З гомілок знімаємо м‘ясо і ріжемо на маленькі шматочки. В бульйон, що закипів, додаємо нарізану брусочками моркву і варимо 7 хвилин. Потім додаємо так само нарізану картоплю і варимо ще 10 хвилин. Далі додаємо куряче м‘ясо, галушки та італійські трави і варимо ще 5 хвилин. Вимикаємо вогонь. Суп готовий. Смачного !💛💙
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі (3)