Es Selendang Mayang

Name: Es Selendang Mayang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gr tepung tapioka; 50 gr hunkwe; 1 sdm tepung beras; 1 lembar daun pandan (me : lupa jadi tidak pakai); 1/2 sdt garam; 30 gr gula pasir (sesuaikan dengan selera); 600 ml air; secukupnya Pewarna merah dan pewarna hijau; 1 bungkus santan instan 200 ml; 500 ml air; 1 lembar daun pandan; 1/2 sdt garam; secukupnya Sirup cocopandan; secukupnya Es batu

Faluna's Kitchen @falunas

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Pingin yg seger” dan manis buat buka puasa. Plus lagi kangen juga es selendang mayang. Di Bogor belum pernah nemu sih. Hihihi… di Jakarta aja sudah mulai susah.
Es selendang mayang adalah salah satu minuman tradisional khas Betawi. Isi es selendang mayang adalah es yg dicampur dengan kue kenyal disiram dgn santan cair, es batu dan sirup merah. Kue kenyal es selendang mayang terbuat dari bahan tepung beras, tapi makin kesini byk yg membuat dr tepung hunkwe supaya lebih praktis.
Aku memakai tepung hunkwe dimix dgn tepung tapioka dan tepung beras.

#ramadhanCamp_misi5
#ceritadapurhariini
#pejuanggoldenbatikapron
#cookpadcommunity_bogor
#GBAweek10

Lebih banyak

Es Selendang Mayang

Faluna's Kitchen @falunas

Bogor, Jawa Barat, Indonesia

#ramadhanCamp_misi5
#ceritadapurhariini
#pejuanggoldenbatikapron
#cookpadcommunity_bogor
#GBAweek10

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Kue :
50 grtepung tapioka
50 grhunkwe
1 sdmtepung beras
1 lembardaun pandan (me : lupa jadi tidak pakai)
1/2 sdtgaram
30 grgula pasir (sesuaikan dengan selera)
600 mlair
secukupnyaPewarna merah dan pewarna hijau
Kuah Santan
1 bungkussantan instan 200 ml
500 mlair
1 lembardaun pandan
1/2 sdtgaram
Pelengkap :
secukupnyaSirup cocopandan
secukupnyaEs batu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan wadah untuk mencetak kue selendang mayang, aku pakai wadah kaca jadi tidak perlu dialasi dgn plastik tahan panas.
Beri 3 pewarna hijau, ratakan dgn kuas. Sisihkan.
2

Campur tepung tapioka, hunkwe, tepung beras, gula, garam, daun pandan dan air. Aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai meletup", adonan kental dan berubah warna.
3

Tuang kedalam cetakan yg sdh dioles pewarna hijau tadi. Ratakan permukaannya dan diamkan sampai setengah dingin.
* Setelah setengah dingin, tetesin permukaannya dgb pewarna merah sebanyak 3 tetes kemudian ratakan dgn kuas.
4

Kuah santan : campur semua bahan kuah santan, masak sampai mendidih. Angkat dan diamkan sampai dingin.
5

Sajikan es selendang mayang digelas atau mangkok. Beri beberapa irisan kue, siram dengan kuah santan, es batu dan sirup cocopandan. Selamat mencoba