ஒரு கிண்ணத்தில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் கொத்தமல்லி இலைகள் பச்சை மிளகாய் இவற்றை சேர்த்து தயிர் தேவையான அளவு உப்பு எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

சுவையான வெங்காய தயிர் பச்சடி பிரியாணியுடன் பரிமாற தயார்.