மேலே கூறிய அனைத்து பருப்புகளையும் 3 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்

பின்பு வர மிளகாய் இஞ்சி உப்பு சேர்த்து இட்லி மாவு போல் அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பின்பு தோசை விட்டு பரிமாறவும்