Ferver o leite com a casquinha de limão e deixar ao lume para ficar sempre quente.

Leve ao lume o arroz, a pitada de sal com a água e deixe cozinhar.

Assim que o arroz absorver toda a água, junte duas conchas de leite quente, para cobrir o arroz, juntar com mais casquinha de limão e um pau de canela.

Mexa em movimentos lentos e circulares.

Assim que o arroz for absorvendo o leite e tudo fique mais denso, coloque mais duas conchas de leite.

Repita o processo, mexendo sempre, até esgotar todo o leite.

Desligue o lume, junte o açúcar e mexa até estar bem envolvido.

Descarte as casquinhas de limão e o pau de canela.

Coloque num prato e deixe arrefecer, polvilhe com canela em pó.