ஒரு கடாயில் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் கடுகு கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும் இதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்.

அதன்பின் கொரகொரப்பாக அரைத்த தக்காளி விழுதை சேர்த்து கூடவே மிளகாய்த் தூள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்துவிட்டு கொஞ்சமாக தண்ணீரையும் சேர்த்து மூடி போட்டு சிறு தீயில் எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வேகவிட்டு எடுக்கவும்.

இதனை சூடான சாப்பாடு அல்லது இட்லி தோசை சப்பாத்தியுடன் பரிமாற பொருத்தம் ஆக இருக்கும்.