நல்லெண்ணெய்

1 கப் பச்சை சுண்டைக்காய், வறுத்து அரைக்க:, 1/2 கப் சாம்பார் வெங்காயம், 1 டேபிள் ஸ்பூன் முழு தனியா, 1/4 கப் தேங்காய் துருவல், 1தக்காளி, தாளிக்க:, 4டேபிள் ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய், 1/4 டீஸ்பூன் கடுகு, 1/8 டீஸ்பூன் வெந்தயம், கறிவேப்பிலை, 1பச்சை மிளகாய்

தினை- 1கப், நாட்டு சர்க்கரை- 5 ஸ்பூன், தேங்காய்துருவல் -2ஸ்பூன், பால் -,1 கப், நல்லெண்ணெய்- 3 ஸ்பூன், தண்ணீர்- 4 கப்

வெந்தயம்- கால்கப், உளுந்தம்பருப்பு -அரைகப், பச்சரிசி- அரை கப், நல்லெண்ணெய்- 6ஸ்பூன், வெல்லப்பாகு- அரை கப், பாதாம்பொடி- 1ஸ்பூன்(விருப்பப்பட்டால்)

பூண்டு பல்- 40, பெரியதக்காளி - 2, பெரிய வெங்காயம்- 2, புதினா- ஒரு கைப்பிடி, மல்லிதழை- 1 சிறிய கட்டு, முந்திரி பருப்பு -15, வரமிளகாய் - 8, கருவேப்பிலை-1 கொத்து, நெய்- 6ஸ்பூன், நல்லெண்ணெய்- 6ஸ்பூன், சீரக சம்பா- 3 கப், உப்பு -தேவைக்கு

நாவல் பழம், உப்பு, மிளகாய் தூள், நல்லெண்ணெய்

பூண்டுபல் -1 கப், சின்னவெங்காயம்- அரை கப், தக்காளி - 2, தேங்காய்அரைத்த விழுது- அரை கப், மஞ்சள் பொடி- கால்ஸ்பூன், குழம்பு மிளகாய் தூள் -1 ஸ்பூன், உப்பு -தேவைக்கு, நல்லெண்ணெய் -6ஸ்பூன், கருவேப்பிலை- 1 கொத்து, புளி- ஒரு நெல்லிக்காய்அளவு, கடுகு -கால்ஸ்பூன், உளுந்தம்பருப்பு -கால்ஸ்பூன்

மாவு பச்சரிசி நான்கு கப், தொலி உளுந்தம் பருப்பு ஒரு கப், வெல்லம் ருசிகேற்ப, நல்லெண்ணெய் 100 மிலி

1-1/2கப் அரிசி, 3/4கப் துவரம் பருப்பு, 1/2டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், 1டீஸ்பூன் பெருங்காயம், 1/4கப் துருவிய தேங்காய், 1கைப்பிடி முருங்கை கீரை, 1முருங்கைக்காய், 5,6பீன்ஸ், 1கேரட், 5,6அவரைக் காய், பெரிய உருளைக்கிழங்கு, 1வாழைக்காய்

½கப் சிகப்பு காராமணி, மெஜைக்கரண்டி நல்லெண்ணெய், 1தேக்கரண்டி கடுகு’, 1தேக்கரண்டிபெருஞ்சீரகம், 1தேக்கரண்டி, மெந்தயம், ½ தேக்கரண்டி, பெருங்காயம், 1கப் வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது, 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி, துருவியது, 1 தேக்கரண்டி பூண்டு, துருவியது, 1 கப் தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது, 1பச்சைமிளகாய், பொடியாக துருவியது, ¼ கப் கறிவேப்பிலை,

அரை கிலோ சிக்கன், இரண்டு ஸ்பூன் முழு மல்லி, ஒரு ஸ்பூன் மிளகு, ஒரு ஸ்பூன் சீரகம், ஒரு ஸ்பூன் சோம்பு, பத்து முந்தரி பருப்பு, எட்டு வரமிளகாய், ஒரு துண்டு இஞ்சி, இரண்டு மூன்று பல் பூண்டு, எட்டு ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய், ஒரு பெரிய வெங்காயம், ஒரு தக்காளி

½கப் துவரம் பருப்பு, 1/4கப் பயத் தம்பருப்பு, பேஸ்ட் செய்ய:, 1 மேஜை கரண்டி உளுந்து, 1 மேஜை கரண்டி கடலை பருப்பு, 1 மேஜை கரண்டி கொத்தமல்லி விதை, 1 மேஜை கரண்டி மிளகு, 1 தேக்கரண்டி கசகசா, 5 கார வர மிளகாய், ½ கப் தேங்காய் துண்டுகள், 2 அங்குலம் இஞ்சி, தோலுரித்தது, 4 பூண்டு

பச்சை குடைமிளகாய், சாம்பார் வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி, புளி , காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், மஞ்சள் தூள், நல்லெண்ணெய், கடுகு, உளுந்து பருப்பு, கறிவேப்பிலை

சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, வர மிளகாய், கடுகு உளுந்த பருப்பு, நல்லெண்ணெய், கறிவேப்பிலை, புளி, உப்பு, காஷ்மீர் மிளகாய்த்தூள்

பஜ்ஜி மிளகாய், தக்காளி, பூண்டு, நல்லெண்ணெய், கொத்தமல்லி இலை, காய்ந்த மிளகாய், பெரிய வெங்காயம், உப்பு

பச்சரிசி, உளுந்து, வெந்தயம், நல்லெண்ணெய், சுக்கு தூள், மிளகு, சீரகம், பெருங்காயத்தூள், கருவேப்பிலை, உப்பு

தக்காளி, வெங்காயம், புளி, காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு, உப்பு, நல்லெண்ணெய், கடுகு, கருவேப்பிலை

சேப்பங்கிழங்கு, சாம்பார் வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி, சாம்பார் பொடி, மஞ்சள் தூள், கல் உப்பு , தேங்காய் துருவல், முழு தனியா விதைகள், வற்றல் மிளகாய், நல்லெண்ணெய், கடுகு

ஊளி மீன் சுத்தம் செய்தது, கெட்டியான புளிக்கரைசல், சின்ன வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது, பூண்டு தட்டியது, நல்லெண்ணெய், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, வெந்தயம், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு, கறிவேப்பிலை

பச்சை சுண்டைக்காய், பெரிய வெங்காயம், தக்காளி பழம், புளி, மிளகாய்த்தூள் மல்லி தூள் மஞ்சள் தூள், நல்லெண்ணெய், உப்பு

நாட்டுக்கோழி, பெரிய வெங்காயம், சிறிய தக்காளி, மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள், உப்பு, கறிவேப்பிலை , மல்லித்தழை, நல்லெண்ணெய், மல்லி விதை, வரமிளகாய்

சாதம், எலுமிச்சை, கடுகு, கருவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய், மஞ்சள் தூள், நல்லெண்ணெய், உப்பு

பிரண்டை, சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, காஷ்மீர் மிளகாய் வற்றல், குண்டு வரமிளகாய், புளி, வெல்லம், பெருங்காயத்தூள், கல் உப்பு , நல்லெண்ணெய், கறிவேப்பிலை

சாதம், நல்லெண்ணெய், புளி கரைசல், மஞ்சள் தூள், உப்பு, புளியோதரை பொடி, கடுகு, கறிவேப்பிலை, கடலைப்பருப்பு, நிலக்கடலை, காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயத்தூள்

வெந்தயக்கீரை -, தேங்காய்த்துருவல்-, பாசிப்பருப்பு -, உப்பு -, நல்லெண்ணெய்-, சின்னவெங்காயம்- , பூண்டுபல்- , பச்சைமிளகாய் - , கருவேப்பிலை-, கடுகு - , உளுந்தம்பருப்பு- , மஞ்சள்பொடி -

சுண்டைக்காய், பெரிய வெங்காயம், நல்லெண்ணெய், தக்காளி, புளி, மிளகாய்த்தூள், மல்லி தூள், மஞ்சள் தூள், கடுகு, கருவேப்பிலை

கறுப்புஉளுந்தம்பருப்புதோல்உள்ளது) - , பச்சரிசி -, வெந்தயம் -, வெல்லம்(or)நாட்டுசர்க்கரை-, நல்லெண்ணெய்- , நெய்-

அரிசி மாவு, உப்பு, தண்ணீர், நல்லெண்ணெய் அல்லது நெய், கடலைப்பருப்பு, பாசிப்பருப்பு, வெல்லம், பெரிய தேங்காய், நெய், ஏலக்காய், சுழியம் மற்றும் கொழுக்கட்டை இரண்டிற்கும் இந்த பூரணம் தான், அரிசி மாவு

நல்லெண்ணெய், மீதம் சாம்பார், சர்க்கரை

பிடி கரணை கிழங்கு, பெரிய வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது, தக்காளி பொடியாக நறுக்கியது, பல் பூண்டு நறுக்கியது, கறிவேப்பிலை இலைகள், நல்லெண்ணெய், கடுகு, வெந்தயம், சீரகம், மஞ்சள் தூள், குழம்பு மிளகாய் தூள், உப்பு