सबसे पहले मटर को धो ले और प्याज़ और उबले हुए आलू को कट कर लें।

अब गैस पर कढ़ाई मैं तेल डालकर पंचफोरन और तेजपत्ता डाल कर प्याज़ को डालकर 1 मिनट के लिए भून लें अब आलू को डाल कर दो मिनट के ललिए भूनें।

अब मटर को डालकर एक मिनट के लिए भून कर मसाला और नमक को भी डाल कर भून लें ।

अब थोड़ा सा पानी डालकर उबाल आने दे उसके बाद घीसी हूई पनीर को डालकर दो मिनट के लिए पकने दें।

अब गरमागरम पनीर आलू मटर की भूजी तैयार है।