पोहा बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को अच्छी तरह से धो ले. छलनी की मदद से पानी निकाल ले.

एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले. इसमें लहसुन डाले और हल्का सुनहरा होने तक पका ले. अब इसमें प्याज़ डाले और प्याज़ के नरम होने तक पका ले.

प्याज के नरम होने के बाद इसमें बीन्स, गाजर डाल ले और ३ मिनट तक पकने दे. अब इसमें तीनो शिमला मिर्च, गाजर, बीट डाले और १ से २ मिनट के लिए पका ले.

इसमें सॉस, काली मिर्च डाले और 1 मिनट के लिए पका ले. 1 मिनट के बाद इसमें पोहा, नमक डाले और 5 मिनट के लिए पकने दे.

5 मिनट के बाद, गैस बंद करें और शिमला मिर्च से गार्निश कर ले. शेज़वान पोहा को नाश्ते के लिए गरम मसाला चाय के साथ परोसे।