ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி-பூண்டு விழுதைச் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். இதில் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கி மேகியில் கொடுக்கப்பட்ட மசாலா தூளை சேர்த்து கலக்கவும்

அதன் பின் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு தண்ணீர் கொதித்தவுடன் நூடுல்ஸை சேர்த்து மூடி போட்டு சிறு தீயில் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.