आलू गोभी,मटर की सब्जी बनाने के लिए गोभी को बड़े टुकड़ों में काट ले आलू को छील कर काट ले मटर के दाने निकाल ले

सभी सब्जियों को वाश करे कड़ाही में सरसो का तेल डाले गरम करे हींग,जीरा,हरी मिर्च डाले सभी सब्जी को ऑयल में डाले कर भून ले

स्वद्नुसार नमक,हल्दी,लाल मिर्च,कश्मीरी लाल मिर्च, धनिया पाउडर मिला कर थोड़ा पानी डाल कर सब्जी को हल्की आंच पर पकाए

जब सब्जी फल जाए गैस का फ्लेम तेज कर सब्जी को अच्छे से भून ले और जब सब्जी भून जाए थोड़ी कुरकुरी हो जाए गैस का फ्लेम बंद करे काली मिर्च पाउडर डाले धनिया पत्ती काट कर डाले

आलू गोभी मटर की सब्जी तैयार है इसे परांठे के साथ खाए अच्छी लगती है