पहेले अलू बोईल करले थोड़ा ठंडा होजाए तो छोटे पीसेज़ करले बेसन मैं सोडा और नमक अदद करदे थोड़ा थोड़ा पानी डाल के पतला गोल बना ले अब एक मिक्सी मैं ग्रीन चिल्लीस और लहसुन नमक डाल कर पिसले

अब स्लो गैस पर एक पेन मैं ऑयल डाले इसमय राई जीरा कड़ी पत्ता हल्दी नमक और मिर्ची का ठेचा अदद करले और सब अछी तर्हा मिक्स करले कटे अलू डाल कर अचेसे मिक्स करे फ़्रेश कटा धनिया पत्ती अदद करदे और मिक्स करले

अलू के मिक्स्चर को ठंडा होजाए तो मीडीयम साइज़ के बॉल्ज़ बनाले और बेसन के गोल मैं डीप करके गरम ऑयल मैं फ़्राई करले पाव को बीज से काटले चटनी लगाकर वादा बीच मैं रखदे और गरमा गरम सेरव करे