सबसे पहले एक बरतन में आटा लेते है उसमें थोड़ा सा नमक डाले और छैना पानी डाल कर अच्छी तरह से एक नरम आटा गुध लें फिर ढककर रख लें ।

एक कडाही में तेल डालकर गरम हो ने के दे।फिर उसमें थोड़ा साजीरा डाले।फिर प्याज़ डालकर थोड़ी देर के लिए भुन लें फिर उसमें नमक स्वाद के अनुसार और अजवाइन मंगरैला डाले।

तवा को गरम कर लें और फिर आटा की छोटी छोटी लोई बना कर उसमें प्याज़ पनीर का मसाला भरकर गोल आकार में बेल लें फिर गरम तवे पर डाल कर रिफाइंड तेल लगा कर दोनों तरफ लाल होने तक सेंक लें फिर गरमा गरम सर्व करें ।