Kwetiau Home Made
Suka banget kwetiau, biasa beli yang sudah jadi. Tapi suatu ketika abang penjual ngasih info kalau menyimpan kwetiau basah di suhu ruang saja aman, bisa tahan sebulan. Nggak perlu di kulkas. Saya coba ikuti saran abang penjual, memang benar kwetiau tahan, tidak busuk atau jamuran. Saya cek komposisinya tidak tertulis di kemasannya. Di hari yang lain waktu beli lagi di tempat yang berbeda dapat kwetiau basah yang mencantumkan komposisinya dan terlihat banyak sekali bahan pengawet dan tambahan sintetis lainnya. Akhirnya demi bisa makan kwetiau kesukaan dengan hati tenang niat banget bikin sendiri yang tentu lebih terjamin bahan-bahannya. Kwetiau ini sudah diuji coba masak goreng dan kuah berhasil. Kwetiau resep ini memiliki tipikal yang kenyal.
Sumber resep: Amei (resep 647312)
#PejuangGoldenBatikApron Week16
#CookpadCommunity_Jakarta
Kwetiau Home Made
Suka banget kwetiau, biasa beli yang sudah jadi. Tapi suatu ketika abang penjual ngasih info kalau menyimpan kwetiau basah di suhu ruang saja aman, bisa tahan sebulan. Nggak perlu di kulkas. Saya coba ikuti saran abang penjual, memang benar kwetiau tahan, tidak busuk atau jamuran. Saya cek komposisinya tidak tertulis di kemasannya. Di hari yang lain waktu beli lagi di tempat yang berbeda dapat kwetiau basah yang mencantumkan komposisinya dan terlihat banyak sekali bahan pengawet dan tambahan sintetis lainnya. Akhirnya demi bisa makan kwetiau kesukaan dengan hati tenang niat banget bikin sendiri yang tentu lebih terjamin bahan-bahannya. Kwetiau ini sudah diuji coba masak goreng dan kuah berhasil. Kwetiau resep ini memiliki tipikal yang kenyal.
Sumber resep: Amei (resep 647312)
#PejuangGoldenBatikApron Week16
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan kukusan.
Siapkan 2 loyang dengan ukuran bebas, olesi minyak. Panaskan salah satunya dalam kukusan. Yang satunya lagi untuk antrian mengukus berikutnya. Kalau punya, gunakan loyang anti lengket.Siapkan nampan atau loyang yang lebih besar dari loyang yang untuk mengukus. isi dengan air es atau air suhu ruang.
- 2
Campurkan semua bahan, aduk rata tidak bergerindil.
- 3
Keluarkan loyang yang telah panas, tuang beberapa sendok adonan ke dalam loyang kira-kira setebal kwetiau pada umumnya. Jangan terlalu tebal atau tipis.
Kukus adonan selama 3 menit atau sampai matang. Tanda kematangannya adalah adonan kwetiau menjadi transparan.Note: Jangan terlalu lama mengukus agar hasilnya tidak menjadi keras.
- 4
Angkat loyang dan segera dinginkan di wadah berisi air yang telah disiapkan. Langkah ini bertujuan untuk memudahkan adonan kwetiau terlepas dari loyang.
- 5
Olesi permukaan kwetiau dengan minyak. Kemudian lepaskan adonan matang mulai dari pinggir dan gulung sampai habis dengan bantuan spatula. Keluarkan dari loyang, letakkan di talenan yang telah dioles minyak.
- 6
Potong-potong selebar ± 8 mm dengan scraper. Oles minyak bagian kwetiau yang baru terpotong. Urai gulungannya. Kwetiau telah siap untuk dimasak dengan resep favorit. Bisa dimasak goreng, siram, atau kuah.
- 7
Petunjuk persiapan sebelum memasak kwetiau:
Untuk goreng, siram kwetiau dengan air mendidih selama 30 detik kemudian tiriskan. Kwetiau siap dimasak. Untuk masakan berkuah dapat langsung dimasak.
- 8
Silakan lihat referensi resep kwetiau kuah versi kuah dipisah di lampiran berikut. Atau cari resep 16232022 di kolom pencarian untuk bisa memberi tanda cookmark agar resep tersimpan di akun kalian untuk bisa direcook sewaktu-waktu. Jangan lupa kirim cooksnap dan feedback ya kalau kalian recook resep ini. Thank you.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar